Verduras asadas de temporada (Otoño).

Ya hemos entrado plenamente en el otoño y en el frío, con él dan ganas de encender el horno y asar todo tipo de comidas y dulces.

Ahora que estamos en la mejor época de calabazas, boniatos, zanahorias, cebollas, etc. Vamos a preparar un mixto asado al horno con especias cajú.

Las especias cajú es un preparado que lleva: ajo tierno, anacardo, cebolla, ajo, sal de roca, tomate, albahaca, pimiento rojo y pimienta negra. 

Yo las suelo utilizar de la marca ecológica Naturcid.

Las verduras, aprovechando la compra que hice en el pasado Biocultura 100 % ecológicas.

INGREDIENTES:

• Cebolla
• Calabaza 
• Boniato
• Zanahoria morada
• Especias Cajú
• Aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

1. Precalentamos el horno a 200º
2. En una fuente  para horno hacemos una cama de rodajas de cebolla. Encima colocamos las zanahorias peladas y enteras, El boniato bien lavado y troceado y la calabaza troceada.
3. Espolvoreamos con las especias cajú a nuestro gusto y regamos todo con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.
4. Introducimos la fuente en el horno y dejamos asar unos 20 minutos.
5. Lo sacamos y ya las tenemos listas, veréis que sabor le dan las especias a la verdura, una maravilla.

Podemos comerlas solas o como acompañamiento de carnes o pescados, os chuparéis los dedos.

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