Gastronomía y comidas

Receta de Hummus de Aguacate.

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La palabra hummus es en árabe  significa garbanzo y hummus bi tahina es lo que todos llamamos al plato de crema de garbanzos con pasta de sésamo.

Hoy en día está muy de moda sobre todo en dietas veganas y existen otras versiones como de remolacha, de aguacate, de calabaza …

Hoy lo vamos a preparar con aguacate y no le vamos a añadir tahin, de esta manera le restamos calorías y la untosidad la conseguimos con este delicioso fruto verde lleno de propiedades saludables.

El aguacate es rico en ácidos grasos, sodio, potasio, proteínas, calcio, hierro, magnesio, y vitaminas de los grupos A, D, B12 y C.

RECETA DE HUMMUS DE AGUACATE

INGREDIENTES:

  • Un frasco de 400 gr. de garbanzos
  • Un aguacate grande y maduro
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Un limón
  • Un ajo 
  • Sal
  • Cominos
  • Agua
Ingredientes receta hummus de aguacate
Ingredientes receta hummus de aguacate

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora. El limón en zumo y el aguacate pelado y sin la semilla.

Añadimos un chorrito de agua y trituramos todo hasta obtener una pasta homogénea catando por si tenemos que rectificar de sal. Si queda muy espeso le vamos añadiendo agua poco a poco hasta conseguir la textura deseada.

Podemos dejarlo así pero si lo queréis más fino y digestivo lo pasamos por un chino, de esta manera eliminamos las pieles de los garbanzos y la textura es muchísimo más cremosa.

Ya lo tenemos listo, solo queda emplatar y añadirle un chorro de aceite de oliva virgen extra (si es de la variedad picual muchísimo mejor) y espolvoreamos con pimentón dulce o picante, eso ya va en gustos.

Con tostadas de pan de molde de cereales o con pan de pita es un entrante fantástico.

Espero que os haya gustado y lo preparéis en casa.

Receta hummus de aguacate
Sugerencia de presentación

Nos vemos en septiembre con una nueva receta, no recuerdes visitar otras que he hecho para No te Aburras aquí: https://noteaburras.es/author/amanda/ o en mi blog: Zampatelmundo.

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