Gastronomía y comidas

Cheesecake vegana de chocolate, naranja y chia hecha en la termomix.

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Amanda de Zampatelmundo ha vuelto a No te aburras con una receta para chuparse los dedos. Se trata de una receta de Tabatha Pastelería (@tabathapasteleria). El postre perfecto para que estas Navidades puedas triunfar con todos, ¡sí también con los comensales veganos!

INGREDIENTES:

Para 6 a 8 porciones molde redondo desmoldable de 23cm:

Ingredientes cheesecake vegana

Ingredientes cheesecake

Ingredientes para la base:
2 cucharadas de chia
170gr de nueces
18 dátiles previamente remojados en agua caliente durante 15 minutos
4 cucharadas de sirope de arce
3 cucharadas de cacao en polvo
2 o 3 cucharadas de agua
Ingredientes para el relleno de chocolate: 
400gr de almendras remojadas en agua la noche anterior
1 cucharada de vainilla
120 gr de cacao en pollo
140gr de aceite de coco
180gr sirope de arce
160gr de agua
Ingredientes para el relleno de naranja:
300gr de almendras remojadas en agua la noche anterior
180gr sirope de arce
1 cucharada de vainilla
Esencia de naranja al gusto
236 gr de aceite de coco
4 cucharadas de crema de coco ( comprar la lata de coco y dejarla en la nevera el día anterior )
Ralladura de 4naranjas
Zumo de 4 naranjas
Ingredientes del toping de chocolate: 
4 cucharadas de aceite de coco
6 cucharadas de cacao en polvo
6 cucharadas de sirope de arce
1 cucharadita de esencia de naranja
PASOS PARA LA PREPARACIÓN:
Pasos cocinar receta cheesecake vegana

Pasos cheesecake vegana

Para la base:
1. colocar papel de horno en la base del molde y engrasar el molde con aceite o spray antiadherente
2. En la termomix colocar todos los ingredientes y mezclar a velocidad 10 sin temperatura hasta conseguir una mezcla homogénea ( apróx. 5 minutos )
3. meter en el congelador hasta tener la base bien firme aproximadamente 30 hora
Para el relleno de chocolate:
1. En la termomix colocar todos los ingredientes y mezclar a velocidad 10 sin temperatura hasta conseguir una mezcla homogénea ( apróx. 5 minutos )
2. agregar la mezcla al molde y volver a meter en el congelador hasta que esté bien firme (30 a una hora dependiendo del congelador )
Para el relleno de naranja: 
1. En la termomix colocar todos los ingredientes y mezclar a velocidad 10 sin temperatura hasta conseguir una mezcla homogénea ( apróx. 5 minutos )
2. agregar la mezcla al molde y volver a meter en el congelador hasta que esté bien firme (30 a una hora dependiendo del congelador )
Para el topping de chocolate:
1. en un bowl colocar todos los ingredientes y mezclar muy bien
2. Importante si el aceite de coco está firme, fundirlo a baño maría antes
LOS PASOS FINALES:
1. Desmoldar la tarta con cuidado
2. Verter el sirope de chocolate
3. Decorar con las frutas de preferencia y algunas hojas de menta
4. Disfrutar
porción o trozo cheesecake vegana

Porción cheesecake vegana

 

¿Por que nos encanta @tabathapasterlería? Muy sencillo, porque tiene postres de autor, saludables, bajos en calorías, veganos y se especializan en la deliciosa repostería americana. Además su Instagram es precioso. ¿Te apuntas a seguirles?

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12 Comments

  1. Michelle de À la bonne franquette

    2 diciembre, 2018 at 6:57 pm

    Madre mía! Qué pintón! Parece un cheese cake de verdad!

  2. Lazy

    2 diciembre, 2018 at 7:04 pm

    Parece realmente una tarta de queso. La probaría sin dudarlo

    • Madrid me enamora

      2 diciembre, 2018 at 7:24 pm

      Pintaza!!!

    • zampatelmundo

      2 diciembre, 2018 at 8:11 pm

      Seguro que te gustaría, es muy rica.

    • FabyduFit (@FabyduFit)

      2 diciembre, 2018 at 8:56 pm

      Madre mía yo quiero 20 de esas Jajajjjaja muy buena receta …😉🤤🤤🤤🤤 seguro estas navidades lo hago

  3. David por Madrid

    2 diciembre, 2018 at 9:29 pm

    Chocolate y naranja, me enamoré jajajja.

  4. UnLugarSingular

    3 diciembre, 2018 at 9:02 am

    Amanda te has salido. Menuda cheescake más estupenda

  5. Elblogdeceleste

    3 diciembre, 2018 at 9:05 am

    Cheesecake, uno de mis postres favoritos ¡vaya pinta tiene esta!
    Un abrazo.
    Celeste

  6. Gastroactivity

    3 diciembre, 2018 at 3:28 pm

    Hola,
    Una tarta maravillosa. Me tomaba ahora mismo un buen trozo.
    Un saludo,

  7. Pingback: Menú saludable de Navidad en el Hotel Westin Palace de Madrid.

  8. Pingback: Restaurante La Galette 2 nos deleita con su cocina creativa.

  9. Un lugar singular

    21 enero, 2019 at 11:09 am

    Esta te la copio, sí o sí

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